Gramı 600 TL’lik Safran Malatya’da Tüketicinin Gözdesi

Malatya’nın Battalgazi ilçesinde safran üretimi yapan 51 yaşındaki Muzaffer Akçin, safranın gramını 600 TL’den, safran soğanını ise boyutuna göre bin 700 ile 2 bin 500 TL arasında satışa sunduklarını açıkladı.

Yarımcahan Mahallesi’nde yaşayan Akçin, 2017 yılında emeklilik sonrası yeni bir uğraş arayışına girerek Safranbolu’dan aldığı 30 kilo safran soğanını üç dönümlük alanda deneme amaçlı ekti. Dört yılın sonunda yüksek verim elde eden üretici, üretimi büyütmeye karar verdi.

Dokuzuncu yılını geride bırakan Akçin, bu yıl 1 ton 500 kilo safran soğanı hasadı yaptıklarını, bunun 300 kilosunu yeni ekim için ayırdıklarını, kalan kısmını ise satışa sunduklarını belirtti. Talebin yoğun olduğunu ifade eden üretici, “Türkiye’nin dört bir yanına soğan gönderiyoruz. Asıl hedefimiz Malatya’da su istemeyen bu ürünü yaygınlaştırmak ve kayısının yanında ikinci bir ürün haline getirmek” dedi.

Safranın tıbbi ve aromatik özellikleri bulunduğunu, ilaç, kozmetik ve gıda takviyesi sektörlerinde yoğun şekilde kullanıldığını aktaran Akçin, İstanbul’daki yerli safran talebinin arttığını, bazı işletmelerin İran safranı satışını bırakıp tamamen yerli ürüne yöneldiğini söyledi.

Bir gram safran için yaklaşık 150-180 çiçek gerektiğini ifade eden Akçin, “Bir ailenin yıllık safran tüketimi genellikle 12 gramı geçmez” dedi. Taleplere yetişemediklerini vurgulayan üretici, Güney Afrika’dan gelen 85 tonluk soğan talebini karşılayamadıklarını belirtti. Perakende satışlarda safranı gram olarak sunduklarını, toptan satışlarda ise uzun yıllardır çalıştıkları müşterilere ürün tedarik ettiklerini sözlerine ekledi.